Kai Renata iš @sezoninevirtuve prieš porą dienų Leono paklausė, ką jis labiausiai mėgsta valgyt, vaikas manęs nesukompromitavo (kokia laimė! 😂) ir atsipūtęs išrėžė, kad „brokolius!“ 🥦. Kai klausimas nuskambėjo antrąkart (dėl visa ko, gal mėgsta ir kažką kita), Leonas laikėsi savo ir vistiek aiškino, kad labiausiai jis mėgsta brokolius. My boy!
Ar tiesa, kad Leono mėgstamiausias maistas / produktas yra brokoliai? 🥦 Ir taip, ir ne. Pastarąsias kelias savaites – taip, nes vis prašo brokolių ir valgo juos noriai, bet buvo laikas, kad sukdavo nosį vos pamatęs. Aš neturiu iliuzijos, kad dabar taip jau ir bus visąlaik, nes jau rytoj gali labai mėgti kažką kita, bet šiandien mėgsta brokolius (ir daug kitų dalykų) ir aš tuo džiaugiuosi. Ir savo vaiku didžiuojuosi.
O prie brokolių sėkmės tikrai prisidėjo ir toks paprastas patiekalas, kaip grikiai su brokoliais ir pesto. Čia suveikė sena gera taisyklė, kad naują ar ne itin mėgstamą ingredientą patiekti kartu su mėgstamu. Galima sumaišyti, galima patiekti atskirai. Man labiausiai pasiteisinęs būdas – įlipo truputį įmaišyti į mėgstamus patiekalus ir laikui bėgant proporciją didinti (šis pavyzdys tinka ir tiems, kurie nemėgsta mėsos).
Geriausia šiam receptui brokolius susmulkinti virtuvės kombaine, kol savo tekstūra primins birius, smulkintus ryžius ir pakepinti drauge su svogūnų ir česnaku. Pabandykit, labai skanu!
Grikiai su brokoliais ir pesto
100 g grikių
½ brokolio
1 nedidelis svogūnas
1 česnako skiltelė
1-2 šaukštai bazilikų pesto
alyvuogių aliejaus
Grikius nuplaukite. Išvirkite sūdytame vandenyje. Brokolio žiedynėlius susmulkinkite virtuvės kombaine, kol savo tekstūra primins birius, smulkintus ryžius. Smulkiai sukapotą svogūną ir triškytą česnako skiltelę pakepinkite ant alyvuogių aliejaus, kol suminkštės, tada suberkite brokolius ir pakepinkite dar 1-2 minutes, bet ne ilgiau – pervirti ar perkepti brokoliai apkarsta.
Sumaišykite grikius su brokolių mase, įdėkite šaukštą ar du bazilikų pesto ir maišydami trumpai pakaitinkite.
Suaugusiems skanu minkštai virtais kiaušiniais, Leonas valgė su putpelių kiaušinukais.
Parašykite komentarą