Jei ilgiau sekate @mano.vaikas.valgo.viska paskyrą, tikriausiai esate mano stories matę štai tokį maltos mėsos kepinį, tačiau šiuo foolproof, labai greitai ir lengvai pagaminamu receptu niekada taip ir nesidalinau. Man mėsa ir mėsos patiekalai yra lengvas iššūkis, nes Leonas (2 m. 3 mėn.) valgo tik arba maltą, arba ilgai keptą ir plėšytą mėsą. Paprastai keptos ar troškintos mėsos tekstūra, kurią reikia pakramtyti, vis dar neįtinka. ⠀
⠀
Šis receptas atitinka visus mano kriterijus: yra labai skanus, sveikas, paprastas ir greitai pagaminamas. Man patogiausia kepti vieną mėsos kepsnį orkaitėje, tačiau iš šio recepto galite drąsiai ruošti maltinukus mėsainiams, daryti mėsos kukulius ar kotletukus. Esu išbandžiusi visus vaiantus ir dar nėkart nenuvylė.
Maltos veršienos kepsnys arba netikras zuikis
2 riekės pilno grūdo sumuštinių duonos* ⠀
1 nedidelė (apie 120 g) cukinija⠀
1 nedidelė (apie 70 g) morka⠀
500 g maltos veršienos arba jautienos⠀
1 šaukštas pomidorų pastos⠀
druskos ir šviežiai grūstų pipirų ⠀
⠀
Į dubenį sudėkite smulkiai, mažais gabaliukais sutrupintą duoną. Morką ir cukiniją kuo smulkiau sutarkuokite, tarkius sudėkite į sietelį ir uždėkite virš dubens su duonos trupiniais. Spausdami mediniu šaukštu išsunkite kuo daugiau skysčio iš daržoviųir palikite duoną tose sultyse išmirkti maždaug 5 minutėms. Tada šakute visą tą duonos košę gerai sutrinkite ir sudėkite tarkuotas daržoves, maltą mėsą, pomidorų pastą. Viską gerai išmaišykite, įberkite šiek tiek druskos ir šviežiai grūstų pipirų.⠀
⠀
Indą, kuriame kepsite, patepkite alyvuogių aliejumi ir priklausomai nuo to, kokiame inde kepate, masę arba sukrėskite ir gerai išlyginkite šaukštu (jei kepate, pavyzdžiui, kekso kepimo formoje) arba rankomis suformuokite norimo dydžio pailgą kepaliuką ir aptepkite jį aliejumi (jei kepate tik suaugusiems ar didesniems vaikams, galite apdėti rūkytos šoninės juostelėmis). Kepkite 200C temperatūros orkaitėje 35-40 min arba, kol iškeps. ⠀
⠀
Mes šįkart valgėme su orkaitėje keptomis daržovėmis (morkos + cukinijos + saldžios bulvės) ir orkaitėje su sviestu keptomis kukurūzų burbuolėmis. Mano vyras labai mėgsta ir šaltą.⠀
⠀
*arba poros šaukštų avižinių dirbsnių ar duonos džiūvėsėlių.
Parašykite komentarą