Skip to main content
Skip to primary sidebar
Skip to footer

Pradžia
Apie
žiniasklaidoje
blog’as

mano vaikas valgo viską

receptai visai šeimai

parduotuvė
kontaktai

Pusryčiai
Pietūs
Vakarienės
Užkandžiai
Desertai
Patarimai

paukštiena

Vištiena su morkomis grietinėlės padaže

28 sausio, 2021 · Pietūs, Vakarienės · 1

Minkštučiai paukštienos kukuliai pomidorų padaže

11 gegužės, 2020 · Pietūs, Vakarienės · 2

Primary Sidebar

paieška

labas,

aš – Eglė, maisto fotografė ir 3 metų valgytojo Leono mama. Sveiki atvykę į @mano.vaikas.valgo.viską – informatyvią erdvę tėvams, kurie nori užauginti sveikus, neišrankius ir žingeidžius mažuosius valgytojus.

daugiau >>

naujausi įrašai

makaronai su lašiša ir špinatais grietinėlės padaže
purūs varškės vafliai
kepti bananai su kukurūzų plutele
troškintų persikų pagardas
špinatų ir varškės vafliai su bananais

kategorijos

Desertai
Duona
Pagardai
Patarimai
Pietūs
Primaitinimas
Pusryčiai
Sriubos
Užkandžiai
Vakarienės
Vegetariška

archyvas

2021 m. lapkričio mėn.
2021 m. rugsėjo mėn.
2021 m. rugpjūčio mėn.
2021 m. gegužės mėn.
2021 m. balandžio mėn.
2021 m. kovo mėn.
2021 m. vasario mėn.
2021 m. sausio mėn.
2020 m. gruodžio mėn.
2020 m. lapkričio mėn.
2020 m. spalio mėn.
2020 m. rugsėjo mėn.
2020 m. rugpjūčio mėn.
2020 m. liepos mėn.
2020 m. birželio mėn.
2020 m. gegužės mėn.
2020 m. balandžio mėn.
2020 m. kovo mėn.
2020 m. vasario mėn.

naujienlaiškis

Sužinokite naujienas pirmieji!

Naujienlaiškio kol kas teks palaukti, tačiau jūs būsite pirmieji, kurie apie jį sužinos ir kuriuos jis pasieks!

Šiandien supratau, kad labai noriu pasidalinti š

Šiandien supratau, kad labai noriu pasidalinti šiuo receptu, nes man asmeniškai jis toks geras, paprastas ir toks skanus, kad negaliu sulaukti, kol pasirodys knygoje. Pavadinkime tai sneak peak iš to, kas laukia jau pavasariop (labai tikiuosi, nes didžiąją dalį darbo jau baiginėju ir finišo tiesioji jau visai čia pat).

Receptas paprastas kaip 2x2, tačiau dėl to ne mažiau nuostabus. Bazinis ir universalus, tad visada galite improvizuoti pagal savo nuotaiką ir spintelių turinį. Vienus riešutus keisti kitais, įdėti truputį vanilės, cinamono, kardamono, įdaryti džiovintomis vyšniomis ar lazdyno riešutais.

Mano tips'ai:
-naudoti tik gerą ir kokybišką kakavą. Mano mylimiausia yra @beatanicholson ir @alvo_lietuva kakava violetiniame pakelyje.
-datulės skaniausios Medjool arba tos didelės, izraelietiškos. Jas, kaip ir riešutus perku turguje, sveriamų džiovintų vaisių ir riešutų skyreliuose.
-jei apvolioti kakavoje jums per stipru, galite tai daryti džiovintų uogų / vaisių milteliuose, pvz. @urbanfoodlt

RIEŠUTŲ IR DATULIŲ SALDAINIAI

75 g migdolų
75 g anakardžių
100 g šviežių datulių, be kauliukų
60 ml tirpinto kokosų aliejaus
10 g kokybiškos kakavos miltelių

APVOLIOTI:
kokybiškos kakavos miltelių
džiovintų uogų ar vaisių miltelių
100 g kokybiško juodojo šokolado, ne mažiau 70 proc. kakavos

Į virtuvės kombainą sudėkite anakardžius, migdolus ir sutrinkite iki smulkių trupinių. Į trupinius suberkite kakavą , datules be kauliukų ir ištirpintą kokosų aliejų ir trinkite, kol turėsite rupios konsistencijos tešlą.

Imkite po vieną šaukštelį riešutų ir datulių masės, drėgnomis rankomis suvyniokite į rutuliukus. Dėkite porai valandų į šaldytuvą kol sukietės. Paruoštus rutuliukus apvoliokite kakavoje arba džiovintų uogų / vaisių milteliuose ir patiekite.

Smaližiams gali patikti šokoladu aplieti saldainiai. Tuomet prieš dėdami į šaldytuvą sutvirtėti, į kiekvieną rutuliuką įsmeikite po medinį iešmelį. Garų vonelėje Ištirpinkite šokoladą, nardinkite po vieną rutuliuką ir stebėkite, kad gerai pasidengtų šokoladu. Dėkite į pasiruoštą stovą (ar stiklinę) ir luktelėkite, kol šokoladas sustings.

*receptas netiks turintiems alergiją riešutams ir jaunesniems nei 2 m. vaikams.

Aš net spirgu, kaip noriu pasidalinti su jumis š

Aš net spirgu, kaip noriu pasidalinti su jumis šiais dieviškai atrodančiais ir darbo praktiškai nereikalaujančiais - labiau tikėtina savaitgalio, nei šiokiadienio - pusryčiais. Pamatysit, lauiantys prie stalo liks sužavėti ir prašys pakartoti.

Aš n+k metų norėjau iškepti keptuvėje pūpsantį, purų kaip debesėlį olandišką blyną. Bet visada atrodė, kad tam būtinai reikia ketaus keptuvės (manoji @lodgecastiron, kas klausite), nors iš tikrųjų, tai nė velnio, tiks ir apvalus kepimo indas (tik ne atsegama kepimo forma). Ir net nebūtinai apvalus.

Tiesą sakant, čia pirmas gyvenime mano Dutch Baby. Kaip matyti – neprisvilęs. Pavyko man, pavyks ir jums! Todėl dalinuosi receptu. Rudąjį cukrų galite keisti kokosų žiedų cukrumi, jei norisi. O cinamono plutelei naudoti dvigubą ar trigubą kiekį, bet mums saldumo užteko ir iš tiek.

Receptą kviečiu išsisaugoti, kad paskui nereikėtų ilgai ieškoti. Ir parodykit savo gražuolius, jei kepsite. Skanaus!

OLANDIŠKAS BLYNAS SU OBUOLIAIS IR CINAMONU

4 šaukštai sviesto
2-3 obuoliai, supjaustyti riekelėmis
180 ml miltų
180 ml pieno
½ šaukštelio druskos
¼ šaukšto kepimo miltelių
1 šaukštelis vanilės pastos
1 šaukštas rudojo cukraus
4 kiaušiniai

Cinamono plutelei:
1 šaukštas rudojo cukraus
1 šaukštelis cinamono

Sausą ketaus keptuvę dėkite į šaltą orkaitę. Įkaitinkite orkaitę su keptuve iki 200 C.

Į virtuvės kombainą (arba kokteilinę, arba dubenį) sudėkite miltus, kepimo miltelius, cukrų, druską, pieną ir kiaušinius. Viską gerai išplakite.

Sviestą dėkite į 12 colių ketaus keptuvę ir dėkite į orkaitę, kad ištirptų sviestas.

Supjaustytus obuolius dėkite į keptuvės dugną ant lydyto sviesto. Ant obuolių supilkite kiaušinių plakinį.

Sumaišykite cukrų ir cinamoną, apibarstykite kiaušinių plakinio viršų.

Kepkite orkaitėje 20-25 minutes. Valgykite šiltą su jogurtu, grietinėle ar netgi ledais!

Skanaus!
🙌🏻🥞

2022-uosius noriu pradėti linkėjimu ir priminimu

2022-uosius noriu pradėti linkėjimu ir priminimu, kuris gali stipriai įtakoti ir išlaisvinti ateinančias kartas.

Stabtelėkite akimirkai pagalvoti, kaip stipriai pasikeistų dalies vaikų gyvenimas, jei šalia jų esantys suaugusieji mylėtų ir švęstų savo kūną?

Kaip būtų atrodęs jūsų santykis su maistu ir savo kūnu, jei vaikystėje iš vyresniųjų būtumėte girdėję daugiau dėkingumo ir atlaidumo kūnui, priimant jį tokį, koks yra, su meile?

Žinau, kad kur kas lengviau pasakyti, nei padaryti. Todėl jei šiandien mylėti savo kūną – sunku ir sudėtinga, pradėkite mažais žingsneliais.

Jūs vistiek galite apie savo kūną atsiliepti gražiai ir su meile vaikams girdint, net jei patys kol kas tuo netikite. Tebūnie švelnumas ir atlaidumas bei gražūs žodžiai sau – sąmoninga praktika.

Jei nežinote nuo ko pradėti, pažiūrėkite į savo kūną kitaip ir iš naujo. Pradėkite nuo dėkingumo savo kūnui.

Už ką esate jam dėkingi? Už galimybę išnešioti ir sėkmingai pagimdyti bei maitinti vaikus?

Kad esate sveika, stipri ir gebate įveikti sunkumus?

Kad galite gyventi, kurti ir grožiu dalintis su jus supančiais?

Kad galite apkabinti ir pabučiuoti savo mylimus ir artimus žmones?

Vaikai mokosi matydami ir girdėdami pavyzdį. Mylėti ir priimti save – taip pat. Ką padarysite jau šiandien, kad dėkingumą ir meilę savo kūnui perduotumėte savo vaikams?

Mylėkime save šiandien, šiemet, visada!
🙌🏻🤍

Šventiniai likučiai – kasmetis galvosūkis. Aš visuomet stengiuosi gaminti mažiau nei reikia ar norisi. Ir apsiperku "Barboroje", taip sutaupydama laiko ir neprisipirkdama nereikalingų produktų. Man patinka, kad @barbora.lt skatina gyventi tvariau, susimąstyti, kaip maisto išmesti kuo mažiau ir būt #atsakingikasdien

@barbora.lt iniciatyva dalinuosi puikiu receptu likučiams. Jei po švenčių liko spanguolių/ bruknių padažo, kuris puikiai derėjo su paukštiena, išsikepkite nepaprastai lengvą ir greit paruošiamą pyragą, kuris pradžiugins visus namiškius. Jei neturite ožkų sūrio, puikiai tiks ir likusios brie ar camembert sūrio riekelės. O jei sūrio visai neliko, galite išsikepti tik saldų pyragą be sūrio (nors jis čia dera išties nuostabiai).

SPANGUOLIŲ, AVIEČIŲ IR SŪRIO GALETĖS

TEŠLAI:
165 g kvietinių miltų
60 g pilno grūdo kvietinių miltų
150 g sviesto
3 šaukštai šalto vandens
2 šaukštai rudojo cukraus
žiupsnelis druskos

ĮDARUI:
250 g spanguolių padažo likučių
50 g šviežių arba šaldytų aviečių
50 g minkšto ožkų arba brie, camembert sūrio
sauja migdolų riekelių

APTEPTI:
1 kiaušinis

Paruoškite tešlą: dubenyje sumaišykite miltus, rudąjį cukrų ir druską. Sudėkite kubeliais pjaustytą sviestą ir pirštų pagalvėlėmis trinkite iki drėgnų trupinių. Stenkitės atlikti tai kuo greičiau, kad sviestas neištirptų.

Į tešlos trupinius pilkite po šaukštą vandens ir minkykite tešlą, kol susiformuos į vientisą rutulį. Įvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve mažiausiai 30 min.

Atvėsusią tešlą padalinkite į 2 vienodo dydžio dalis, jei norite mažesnių galečių arba formuokite vieną didesnę. Tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų iškočiokite 3-4 mm storio apskritimą, jį perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Į centrą dėkite spanguolių (ar bruknių) padažą, pabarstykite avietėmis, ožkų sūriu ir migdolų riekelėmis.

Imkite vieną apskritimo išorinę dalį ir lenkite link centro, tačiau įdaro pilnai neuždenkite. JudėdamI viena kryptimi užlankstykite visą apskritimą. Išplakite kiaušinį, juo aptepkite užlankstytą tešlą. Galite pabarstyti trupučiu rudojo cukraus.

Kepkite 180C orkaitėje apie 25-30 minučių, kol tešla bus gražios aukso spalvos.

#reklama

Šią savaitę dažniausiai užduodamas ir atsakom

Šią savaitę dažniausiai užduodamas ir atsakomas klausimas buvo: ar galite pasidalinti kūčiukų receptu? Kai jau tikrai pavargau atrašinėti, kad receptas yra highlight'e, pagalvojau, kad dabar puikus metas sudėti receptą į įrašą, o kam naudingas ir reikalingas - išsisaugoti, kad nereikėtų toli ieškoti.

Tokius kūčiukus kasmet kepu daugiau nei 10 metų, nuo tada kai pavyko rasti tą tobulą man pačiai patinkantį balansą tarp traškumo ir minkštumo, bei saldumo. Iš miltų, vandens, aliejaus, mielių, cukraus. Be jokio pieno ar kiaušinių (tokie man primena sausainius, o ne kūčiukus). Ne, pasninko mes nesilaikom, tiesiog. Kūčių vakarienės metu ant mūsų stalo nebūna sviesto, majonezo, grietinės ir kitų gyvulinės kilmės produktų. Niekuomet ir nebuvo. Tokios šeimos tradicijos, perduodamos iš karto į kartą.

Šiemet smagiai darbavomės su Leonu kartu: kočiojom, pjaustėm, kepėm ir ragavom. Žinokit, savo rankomis gaminti ir kepti kūčiukai vaikams – patys skaniausi. Didžiuodamasis nešėsi į darželį, vaišino draugus ir auklėtojas. Visi gyrė ir buvo labai skanu. Pabandykit.

KŪČIUKAI

450 g miltų
180-200 ml vandens
2 šaukštai aguonų
6 šaukštai cukraus
10 g šviežių mielių
žiupsnelis druskos
2 šaukštai aliejaus

Mieles ištrinkite su cukrumi. Vandenį pašildykite, suberkite pusę persijotų miltų ir su cukrumi ištrintas mieles. Viską išplakite (plakiau šluotele), paviršių pabarstykite miltais ir pastatykite dubenį šiltoje vietoje, kad pakiltų.

Suberkite likusius miltus, aguonas, supilkite aliejų ir minkykite, kol tešla nebelips prie rankų. Tešlą darkart palikite uždengtą šiltoje vietoje, kad pakiltų.

Iš tešlos iškočiokite piršto storio volelius, supjaustykite nedideliais, vienodo dydžio gabaliukais, sudėkite į miltais pabarstytą (arba kepimo popieriumi išklotą) skardą. Kepkite 180°C temperatūroje, kol gražiai pagels.

👉🏻Jei mėgstate trapesnius ir kietus, kepkite 180°C temperatūroje, jei minkštesnius - 200°C, kol pagels. Ištraukę palikite pravėsti.

👉🏻Aš mėgstu kočioti itin plonomis juostelėmis ir pjaustyti mažais gabaliukais - iškepa nedideli ir dailūs. Mielinė tešla gerai pučiasi, tad jei supjaustysite didesniais gabalėliais iškeps ne kūčiukai, o drambliukai.

Savaitgalį išbandėme labai žiemišką, šiltą

Savaitgalį išbandėme labai žiemišką, šiltą ir šildantį desertą. Kas mane pažįsta, žino, kad man vienas geriausių desertų - kepti, karamelizuoti vaisiai, ar tai būtų kepti obuoliai, persikai, abrikosai, troškintos slyvos, griliuje keptas ananasas, ar va tokie karamelizuoti bananai.

Tai štai, čia toks lengvas, paprastas, bet rimtesnis desertas. Apie karamelizuotus bananus esu rašiusi ir rodžiusi šioje paskyroje ne kartą - dažniausiai tiesiog pakepindavau ant sviesto Leono ir savo pusryčių košei. Tiesiog vienus. Čia tokia labiau sofistikuota ir pakylėta versija, tinkanti greitam savaitgalio desertui ar kai užsinori "ko nors saldaus".

KARAMELIZUOTI BANANAI SU KLEVŲ SIRUPU, CINAMONU IR RIEŠUTAIS

15 g pekaninių karijų arba graikinių riešutų
1 šaukštas sviesto
1 didelis arba 2 mažesni bananai
¼ šaukštelio malto cinamono
¼ šaukštelio malto kardamono
1 šaukštas klevų sirupo
vanilinių ledų, graikiško jogurto ar plaktos grietinėlės patiekti

Sausoje keptuvėje pakepinkite riešutus (man skaniau karijos, bet tinka ir graikiniai riešutai), 2-3 minutes, kol pradės skrusti ir maloniai pakvips. Išberkite ant medinės lentelės, palikite trumpam pravėsti ir susmulkinkite.

Tuo tarpu keptuvėje ištirpinkite sviestą. Nulupkite ir įstrižai supjaustykite bananus (kuo daugiau bananų paviršiaus liesis su keptuve, tuo gardžiau apkeps ir karamelizuosis). Sudėkite į karštą sviestą bananų riekeles ir kepkite apie 1 minutę. Kol kepa, bananų nejudinkite ir nevartykite. Tuomet apverskite, suberkite prieskonius ir pakepkite dar nuo pusės minutės iki minutės, kol gražiai karamelizuosis.

Bananus apliekite šaukštu klevų sirupo, pabarstykite smulkintais riešutais ir švelniai judindami keptuvę rankoje, pavartykite, kad viskas tolygiai apliptų sirupu. Nukelkite keptuvę nuo kaitros, bananus sudėkite į iš pašildytą serviravimo lėkštelę, uždėkite kaušelį ledų (ar šaukštą jogurto, ar plaktos grietinėlės), skanaukite iškart.

Dovanos, dovanos, dovanos. Jau supakuotos? Dar tik

Dovanos, dovanos, dovanos. Jau supakuotos? Dar tik laužote galvą tai kuo šiemet nustebinti draugus ir artimuosius? Aš pusę dovanų jau turiu išrinkusi ir ramiai renku likusias. Svarstau apie tokias, kurias būtų galima su malonumu ir pasigardžiuojant suvalgyti ar sunaudoti. Man atrodo, kad valgomos dovanos yra visada tokia truputį dar labiau šventė: dovanojame skanią akimirką ir neapkrauname dovanos gavėjo namų nereikalingais daiktais.

Žinoma, patiems artimiausiems jas galite gaminti patys, įdėdami daug meilės, rūpesčio, gerų minčių. Tačiau tikrai būna situacijų, kai dovanas tenka rinkti paskutinę akimirką arba menkai pažįsti gavėją, o parodyti dėmesį šventiniu laikotarpiu vistiek norisi. Arba dovanos gavėjas - užkietėjęs gero ir kokybiško maisto mėgėjas, vertinantis ypatingus produktus. Tokiu atveju išrinkti dovaną - paprasta 👉🏻 keliauji į @benediktoturgus ir renkiesi. Mano pasirinkimai nuotraukose:

👉🏻@bottlery.shop - kasmet geriausių Panettone pyragų, kurie primena Kalėdas Italijoje, keliauju tik ten.
@tikras_aliejus_ir_graikas - šviežias tiesiai iš statinės kabinamas fetos sūris, graikiškas medus, po Graikijos saule prisirpusios alyvuogės ir tyras alyvuogių aliejus.
@mazoji_italija - šviežutėliai itališki sūriai ir įvairios gourmet gėrybės, pradedant rinktiniu balzaminiu actu ir baigiant bottarga.
@mesosbroliai - vyrui, tėčiui, broliui, seneliui ar bet kam, kas pametę galvas dėl griliaus ir kokybiškos mėsos su dūmo kvapu.
@riesutusodas - žiemos šventės be riešutų? Na, jau ne! Natūralus riešutai, su karamele, prieskoniais, riešutų sviestai ir, žinoma, kokybiška kava prie gardžių riešutų.
@pienonamai - unikali vieta, kuri siekia sutelkti smulkiuosius lietuvių pieno (ir ne tik) gamintojus po vienu stogu. Vietiniai sūriai, uogienės, džemai, duona, aliejai.
@prisirpom - tai vieta, kur gimsta ypatingi vaikystę primenantys desertai, kurie čia kepami pagal senuosius tradicinius receptus. Kalėdinio pyrago į svečius? Prašom!
@kaukazo_skanestai - padovanoti skonio kelionę į Artimuosius rytus dar niekada nebuvo taip paprasta. Krautuvėlė savo egzotiškais skoniais leis apkeliauti įstabiausias regiono vietas.
@elenbakeryvilnius - burnoje tirpstantys kepiniai.

🎁🤍

Copyright © 2022 · mano vaikas valgo viską · Hearten Made ⟡