Skip to main content
Skip to primary sidebar
Skip to footer

Pradžia
Apie
žiniasklaidoje
blog’as

mano vaikas valgo viską

receptai visai šeimai

parduotuvė
kontaktai

Pusryčiai
Pietūs
Vakarienės
Užkandžiai
Desertai
Patarimai

paukštiena

Vištiena su morkomis grietinėlės padaže

28 sausio, 2021 · Pietūs, Vakarienės · 1

Minkštučiai paukštienos kukuliai pomidorų padaže

11 gegužės, 2020 · Pietūs, Vakarienės · 0

Primary Sidebar

paieška

labas,

aš – Eglė, maisto fotografė ir 3 metų valgytojo Leono mama. Sveiki atvykę į @mano.vaikas.valgo.viską – informatyvią erdvę tėvams, kurie nori užauginti sveikus, neišrankius ir žingeidžius mažuosius valgytojus.

daugiau >>

naujausi įrašai

kepti ryžiai su daržovėmis ir kiaušiniu
Virtuvėje su vaikais arba kaip praktikuoti kantrybę
saldžių bulvių vafliai ne tik pusryčiams
Avižų košė su kriaušėmis ir tahini
Žemės riešutų sviesto trupiniuotis su džemu

kategorijos

Desertai
Duona
Pagardai
Patarimai
Pietūs
Primaitinimas
Pusryčiai
Sriubos
Užkandžiai
Vakarienės
Vegetariška

archyvas

2021 m. gegužės mėn.
2021 m. balandžio mėn.
2021 m. kovo mėn.
2021 m. vasario mėn.
2021 m. sausio mėn.
2020 m. gruodžio mėn.
2020 m. lapkričio mėn.
2020 m. spalio mėn.
2020 m. rugsėjo mėn.
2020 m. rugpjūčio mėn.
2020 m. liepos mėn.
2020 m. birželio mėn.
2020 m. gegužės mėn.
2020 m. balandžio mėn.
2020 m. kovo mėn.
2020 m. vasario mėn.

naujienlaiškis

Sužinokite naujienas pirmieji!

Naujienlaiškio kol kas teks palaukti, tačiau jūs būsite pirmieji, kurie apie jį sužinos ir kuriuos jis pasieks!

Ką valgyti, kai karšta arba trumpi patarimai, ku

Ką valgyti, kai karšta arba trumpi patarimai, kuriuos reikėtų prisiminti vasarą.

Pastarosios dienos lepina (alina?) karštais orais, tačiau ne visiems šis malonumas išties malonus– nemaža dalis vaikų bei suaugusiųjų pastebi sumažėjusį apetit, todėl įkalbinėjimai įsidėti ką nors į burną tampa tikru iššūkiu. Taigi, ką valgyti karšta? 👆🏻

Kviečiu dalintis ir savo atradimais, kas geriausiai atgaivina ir ko labiausiai norisi jums karštą vasaros dieną 👇🏻 man tai vėsaus vandens ir vėsių arbūzų!

Padvigubinti suvartojamų daržovių kiekį yra ti

Padvigubinti suvartojamų daržovių kiekį yra tikrai taip paprasta, kaip 2+2 🙌🏻

Braukite į šoną ir pamatysite kelis dažniausiai mano pačios naudojamus būdus, bet jų yra tikrai gerokai daugiau!

Aš niekada nepasisakau už daržovių „slėpimą“ patiekaluose ir žiūriu į tai kaip į labiau „daržoviškus“ receptus.

Ir man tikrai labai smalsu, kaip jūs įtraukia daugiau daržovių į savo vaikų mitybą bei kokiuose receptuose juos panaudojate gal kiek kitiems ir netikėtai? Parašykit 👇🏻

Buitis, rutina, kasdienė smulkmė, knygos rašyma

Buitis, rutina, kasdienė smulkmė, knygos rašymas ir emocinės duobės tiesiog užgrobė visą mano laiką ir mintis. Tiesą sakant, neturėjau nei jėgų, nei noro gaminti. Jau nekalbu apie naujų receptų idėjas. Bet tikrai pasidžiaugsiu, kad man pačiai pasitarnavo ši paskyra, nes viskas, ką gaminau praėjusį pusantro mėnesio, buvo publikuota čia. Tereikia pasirausti archyvuose.

O dabar noriu pakalbėti apie greitą vakarienę iš nieko. Turėjau virtų ryžių likutį, išmesti - gaila, o valgyti vienus - nei labai skanu, nei maistinga. Ir tada galvon toptelėjo, kad jau senokai gaminau keptus ryžius, kuriems pagaminti tereikia kelių ingredientų, o rezultatas - daug skanesnis ir maistingesnis nei tik krūvelė baltų ryžių, kuriuos Leo, beje, mielai suvalgytų ir vienus. Daržovės? Puiku! Kiaušinis? Valio! Ryžiai? Jėga. Žalumynai? Pageidautina, bet nebūtina.

Ir nors gamta jau džiugina pirmosiomis vietinėmis pavasarinėmis gėrybėmis (Sveiki, ridikėliai, šparagai ir rabarbarai!), šiandien kartu su šiuo azijos virtuve kvepiančiu ryžių patiekalu noriu išteisinti šaldytas daržoves, kurios yra nepelnytai nuvertintos pagalbininkės virtuvėje. Aš visada šaldiklyje turiu šaldytų daržovių. Dažniausiai - jos net ne naminės ir ne mano pačios užšaldytos, tačiau visuomet renkuosi kokybiškas ir visada turiu atsargų šaldiklyje. Daugiau apie tai, kodėl kartais renkuosi šaldytas daržoves rasite manovaikasvalgoviska.lt

KEPTI RYŽIAI SU DARŽOVĖMIS IR KIAUŠINIU

250 g virtų ilgagrūdžių ryžių
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1-2 saujos šaldytų daržovių
1-2 kiaušiniai
1-2 švieži svogūnų laiškai
1 šaukštelis skrudintų sezamų aliejaus

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite ir ant stipresnės kaitros pakepinkite šaldytas daržoves. Kai daržovės atšils ir lengvai apskrus, suberkite virtus ryžius, kepinkite dar 4-5 minutes, kad ryžiai sušiltų. Tuo tarpu išplakite kiaušinį. Mentele sustumkite ryžius į vieną keptuvės pusę, į laisvą pusę supilkite kiaušinį ir maišydami kaitinkite, kol kiaušinis sutvirtės ir turėsite plaktos kiaušinienės gabaliukus. Dabar sumaišykite ryžius su kiaušiniais. Sudėkite į dubenį, pagardinkite sezamų aliejumi ir smulkintais svogūnų laiškais.

Grindys ir virtuvės paviršiai nubarstyti miltais

Grindys ir virtuvės paviršiai nubarstyti miltais. Padėjėjas, kuris be pertraukų visu garsu plėšia Baby Shark arba Du gaideliai. Pirštas – ir vėl – įmerktas į uogienės stiklainį. Arba į minkštą sviestą. Įprastai per 30 minučių pagaminama vakarienė su mažaisiais asistentais užtrunka gerokai ilgiau nei valandą.

Maisto gaminimas su vaikais realybėje beveik niekada neatrodo taip idiliškai, kaip mūsų pačių nusipieštose vizijose ar matytose reklamose. Tai visada bus lėtesnis ir tikrai ne toks tvarkingas procesas, kurio rezultatai irgi ne visada tokie kokie tikimės. Bent jau vaizdine prasme.

Tačiau, nors Leonas ir nerodo itin daug susidomėjimo suktis virtuvėje, bet kartais noriam gamina kartu. Ilgos karantino dienos man leido šį bei tą suprasti apie netobulus tobulumus, atrasti magiją susivėlusioje kasdienybėje, išmokti mėgautis lėtesniu procesu ir atrasti nesuvaidintą džiaugsmą triukšme. Virtuvėje su vaikais svarbūs ne tik matavimo prietaisai, šluotelė, vaikui pritaikyti įrankiai ir daugybė šaukštų degustacijai , svarbiausias dalykas, kurio reikia kiekvienam tėvui – kantrybė.

Suprantu, kad kartais daug lengviau pasakyti nei padaryti, ypač kai įsijautęs pagalbininkas iš džiaugsmo išpylė pusę litro pieno. Been there, seen that.

Braukite į šoną, ten dalinuosi keturiais praktiniais patarimais, kurie padės išlikti ramiems ir maisto gamybos procesą paversti malonesniu ir prasmingesniu. 👉🏻

Kaip jūs praktikuojate kantrybę virtuvėje? Kviečiu pasidalinti savais atradimais ir patarimais komentaruose. 👇🏻

Visą įrašą rasite manovaikasvalgoviska.lt 💻🙌🏻

Saldžios bulvės – gal ir netipiškas ingredien

Saldžios bulvės – gal ir netipiškas ingredientas vafliams, bet jis čia puikiai tinka ir atlieka savo vaidmenį. Recepte nėra jokio papildomo cukraus, nes saldumo pilnai pakanka iš daržovių. Na, o kiti ingriedientai - kaip įprasta: kiaušiniai, truputis speltų miltų, truputis avižinių dribsnių, kad miltų reikėtų nedaug, prieskoniai, migdolų pienas. Kurį, beje, galite keisti ir paprastu pienu.

Saldžiųjų bulvių odelėje yra gausu maistinių skaidulų, flavanoido kvercetino ir kalio, todėl šias bulves geriausia paruošti su odele prieš valgant. Receptui naudojamos keptos arba virtos bulvės, sutrintos šakute arba bulvių grūstuvu. Galima sutrinti ir rankiniu blenderiu. Idealu, jei turite nuo vakarienės ar pietų užsilikusių saldžiųjų bulvių (mes dažnai verdame arba kepame garnyrui), todėl pakaks jas tiesiog sutrinti. Jei likučių neturite, bulves galite iškepti orkaitėje ar išvirti garuose.

SALDŽIŲ BULVIŲ VAFLIAI

1 didelė saldi bulvė, iškepta ir sutrinta
120 ml avižinių dribsnių
120 ml kvietinių arba šviesių speltų miltų
120 ml migdolų pieno
2 kiaušiniai
1 šaukštelis kepimo miltelių
¾ šaukštelio cinamono
¼ šaukštelio druskos
tarkuota apelsino žievė

Keptą saldžią bulvę sutrinkite šakute ar sugrūskite ir sudėkite į virtuvės kombainą kartu su avižų dribsniais. Kombainą įjunkite ir trinkite, kol masė bus daugiau mažiau vientisa. Tada į kombaino indą supilkite migdolų pieną ir įmuškite kiaušinius, vėl trinkite, kol masė taps vientisa. Galiausiai sudėkite visus likusius ingredientus ir dar kartą įjunkite kombainą.

Įkaitinkite vaflių keptuvę. Į vaflinę dėkite 3-4 šaukštus tešlos ir kepkite 4-7 minutes. Kepimo laikas prikalusys nuo turimos vaflinės galingumo.

Patiekite su plakta grietinėle, klevų sirupu, vaisiais, uogomis ir / ar riešutais.

🧇🍠🍯

Vienas mėgstamiausių mudviejų su Leonu pusryči

Vienas mėgstamiausių mudviejų su Leonu pusryčių patiekalų – vis kitaip paruošta avižinė košė. Nors žinau, kad vertingiausia yra košė verdama iš avižų grūdų (kurių jokiu būdu nereikėtų painioti su dribsniais), tačiau iš avižų grūdų verdama košė reikalauja specialaus pasiruošimo: avižas reikia brinkinti iš vakaro, ryte užvirus vėl palikti išbrinkti ir tada jau galima galvoti apie košę. Man tai kainuoja per daug pastangų ir planavimo, todėl visą laiką košes sau ir Leonui virdavau iš pilno grūdo (bet ne greitai paruošiamų) avižinių dribsnių.

Tačiau nuo to laiko, kai Lietuvoje atsirado galimybė įsigyti kapotų avižų (angl. steel cut oats), pusryčių košės tapo dar skanesnės. Kapotos avižos, pagamintos iš sveiko, supjaustyto į 3 dalis ir nesuplokštinto grūdo, todėl išlieka daugiausiai naudingųjų grūdo dalių – sėlenų ir gemalų – o tuo pat metu ir daugiau skaidulų. Kapotos avižos lėčiau ir ilgiau virškinamos, todėl užtikrina sotumo jausmą ilgesniam laikui. Tokių kruopų košė tiks ir patiks tiems, kurie mėgsta tvirtesnę tekstūrą ir turi daugiau laiko košės paruošimui – košę iš kapotų avižų paruošite per 20 minučių. Tačiau patikėkite, tikrai verta skirti dešimčia minučių daugiau ir mėgautis ypatinga koše – kapotų avižų košė išsiskiria išraiškingu riešutų skoniu ir itin lengva kremine tekstūra.

AVIŽŲ KOŠĖ SU KRIAUŠĖMIS IR TAHINI

50 g viso grūdo dalių kapotų avižų (steel cut oats)
200 ml pieno
¼ šaukštelio cinamono
1 saldi kriaušė
3 šaukšteliai tahini sezamų pastos
žiupsnelis druskos
mėgstamų uogų, vaisių, sėklų košei pagardinti

Į puodelį suberkite kapotas avižas, užpilkite pienu (arba tokiu pačiu kiekiu vandens), pagardinkite cinamonu, žiupsneliu druskos ir užvirkite. Užvirus sumažinkite ugnį ir virkite 15 minučių.

Tuo tarpu nulupkite ir smulkiais kubeliais supjaustykite kriaušę. Po 15 minučių, košę nukelkite nuo ugnies, suberkite ¾ kriaušių kubelių, įdėkite 2 šaukštelius tahinį sezamų pastos. Viską gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite dar 5 minutėms išbrinkti.

Patiekite su likusiais kriaušių kubeliais, tahini. Košę galite pagardinti mėgstamomis šviežiomis ar liofilizuotomis uogomis, vaisiais, sėklomis.

Savaitgaliui artėjant labai norėjau pagaminti sv

Savaitgaliui artėjant labai norėjau pagaminti sveikus ir sočius batonėlius, kuriuos būtų galima įsidėti į užkandžių dėžutę lekiant į mišką, tačiau galiausiai man atrodo, kad gavosi toks labiau sveikuoliškas pyragas, kurio iki savaitgalio gali ir nebelikti. Trapios, smėlinės tekstūros pyragas tirpte tirpsta burnoje. Iš pirmo žvilgsnio – tradicinis trupiniuotis, tačiau truputį kitoks. Man neapsiverčia liežuvis jo vadinti sveikesne trupiniuočio versija, tačiau žemės riešutų sviestas suteikia ilgai trunkantį sotumo jausmą (dėl didelio sveikųjų, nesočiųjų riebalų kiekio) ir jo daug nesuvalgysi - tikrai labai skalsus ir pakanka vieno gabaliuko. Tačiau nepamirškite, kad jis tikrai nėra nekaltas.

Jei naudosite ne uogienę, o trintas uogas (kurias mes kaip tyčia pabaigėme ir teko giliai pasirausti spintelėse, kad surasčiau uogienės), galite ir dar labiau sumažinti cukraus kiekį.
Kvietinius miltus galite keisti šviesiais speltos miltais. Klevų sirupą - agavų sirupu arba medumi. Mano galva čia geriausiai tinka rūgščios uogos, bet galite pabandyti ir su tuo, ką turite po ranka.

ŽEMĖS RIEŠUTŲ SVIESTO TRUPINIUOTIS SU DŽEMU

1 kiaušinis*
8 šaukštai kokosų aliejaus, kietoje būsenoje
80 g kokosų žiedų cukraus
180 g žemės riešutų sviesto (naudoju @myorivego)
4 šaukštai klevų sirupo
1 šaukštelis vanilės pastos
210 g kvietinių miltų
½ šaukštelio kepimo miltelių
½ šaukštelio druskos
350 g vyšnių uogienės (tinka ir braškių, aviečių uogienė arba trintos uogos)

*jei kiaušinio nevartojate, veganiškai versijai sumaišykite 1 šaukštą maltų linų sėmenų + 3 šaukštus vandens ir palikite 5-10 minučių, kol išbrinks.

Dideliame dubenyje ištrinkite kokosų aliejų ir kokosų žiedų cukrų, kol masė taps vientisa ir kreminė. Sudėkite žemės riešutų sviestą, agavos sirupą, vanilės pastą, įmuškite kiaušinį ir viską gerai išplakite.

Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Sausus ingredientus suberkite į dubenį su drėgnais ir išmaišykite.

[tęsinys komentaruose 👇🏻]

Copyright © 2021 · mano vaikas valgo viską · Hearten Made ⟡