Vakar kepiau lietinius blynus. Jau ketinau ruošti obuolių ir cinamono įdarą, kai šaldytuve aptikau pamirštus nektarinus, kuriuos ten įdėjau prieš išvažiuojant į savaitgalio kelionę, kad nesugestų. Kol persikų, nektarinų ir abrikosų sezonas dar nesibaigė, būtina atsidžiaugti jais iki soties. Tad jei turite nusipirkę krepšelį nektarinų ar persikų ir atsibodo valgyti tiesiog vienus, galite kepti pyragus, virti persikų džemą, dėti į vaisių kokteilius, ledus ar išbandyti šį greitą ir labai skanų pagardą, kuris naujai suskambėti padės ir košei, ir jogurtui, ir blynams, ir varškei, ir net ledams.
troškintų persikų pagardas
4-5 nektarinai arba persikai
4 šaukštai vandens
4 šaukštai klevų sirupo arba kokosų žiedų cukraus
žiupsnelis cinamono
1/2 citrinos sultys
Persikus perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus, minkštimą supjaustykite vienodo storio skiltelėmis ir sudėkite į keptuvę. Supilkite vandenį, klevų sirupą arba kokosų žiedų cukrų (aš dėjau ir to, ir to per pusę) ir viską užvirkite. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir troškinkite 15-20 minučių, kol padažas sutirštės, o vaisiai suminkštės. Įberkite žiupsnelį cinamono, įmaišykite citrinų sultis, pakaitinkite dar 1-2 minutes ir išjunkite.
Skanu su blynais, košėmis, jogurtu, varške ar net ledais.
Parašykite komentarą