Šokoladinis humusas? Skamba keistai. Šokoladinis kremas? Arčiau tiesos, ypač jei turėsime minty, kad ir naudojamas jis ten, kur įprastai norėtųsi pagardinti šokoladiniu kremu, suprask, Nutella. Tik šis kremas be riešutų – riešutiškumo ir tekstūros jam suteikia avinžirniai.
Viskas paprasta kaip 2×2, bet vistiek paliksiu porą komentarų. Avinžirnius galite išsivirti patys (tada reikės jų kiek mažiau apie 320-350 g) arba naudoti konservuotus. Visada gamindama humusą juos (konservuotus avinžirnius) dar 20 min paverdu vandeyje su soda, kad galutinai suminkštėtų. Šįkart šį žingsnį praleidau. Be reikalo. Datulės – geriausia šviežios ir minkštos, o jei reikia jas atgaivinti, pamerkite kelioms minutėms į karštą vandenį. Riešutų sviestas tiks bet kuris mėgstamas, aš renkuosi glotnų žemės riešutų. Pabaigoje dėjau šaukštelį klevų sirupo. Ir buvo super!
Naudokite ten, kur įprastai naudotumėte šokoladinį riešutų kremą: su vaisių gabaliukais, morkų lazdelėmis, pagardinti pusryčių košę, užtepti ant pilno grūdo duonos skrebučio, patiekti su blynais ar vafliais. Arba į kokteilinę įpilkite stiklinę pieno, įdėkite 2 šaukštus kremo ir įjunkite keliolikai sekundžių – štai ir šokoladinis pienas. Ne bet koks, o praturtintas avinžirniais ir sveikomis kalorijomis.
Šokoladinis kremas
400 g konservuotų avinžirnių
8 Medjool datulės, be kauliukų
4 šaukštai kokybiškos nesaldintos kakavos
3 šaukštai riešutų sviesto
2 šaukštai vandens arba augalinio pieno
½ šaukštelio druskos
švelnaus skonio alyvuogių aliejus
klevų sirupo arba medaus, jei norisi papildomo saldumo
Į virtuvės kombainą sudėkite visus ingredientus (išskyrus klevų sirupą ir aliejų) ir trinkite, kol masė taps vientisa ir glotni. Jei masė atrodo per tiršta, galite įpilti švelnaus skonio kokybiško alyvuogių aliejaus (arba vandens, arba augalinio pieno – ką naudojote prieš tai), kad suskystėtų iki norimos konsistencijos. Jei paragavus, norisi saldumo, galite pagardinti trupučiu klevų sirupo ar medaus.
Laikykite sandariame inde / stiklainyje iki 5 dienų.
Parašykite komentarą